Här kommer inom kort våra vanligaste frågor och svar.

Har du några frågor du tycker ska vara med? Skriv till webmaster@biofood.se!

Q: Varför har ni inte fler produktsidor och recept?

A: Som man kan se på produktsidorna så har vi ett väldigt brett sortiment med mängder av olika produkter, och det kommer att ta ett tag innan vi hunnit utöka produktsidorna till att omfatta allting. Även receptsidorna bygger vi på allteftersom - titta in på vår hemsida då och då och se om det kommit något nytt.

Q: Canihua, vad är det?

A: Canihua är ett kraftfullt litet frö. Det har lågt GI, innehåller mycket järn, kalcium och magnesium, samt är rikt på essentiella aminosyror och innehåller omega-3, omega-6 samt omega-9. Canihua är naturligt fritt från gluten. Canihua kokas och används istället för ris och potatis till olika maträtter. Biofoods Canihua odlas i Peru.

Q: Jobs Tears, vad är det?

A: Jobs Tears - eller Hatomugi, som det också kallas - är en hög tropisk växt från familjen Poaceae (gräsfamiljen), ursprungligen från östasien men även odlad på andra platser. Växten ger sädeskorn som kokas och äts istället för ris, pasta eller potatis. Jobs Tears kallas ibland felaktigt för kinesiska pärlkorn eller pearl barley men det har inget med  sädesslaget korn att göra alls. Jobs Tears är rikt på protein, fibrer, Vitamin B1, B2, kalcium, järn etc. I östasien äter man även Jobs Tears lite som medicin då man anser att den har en renande effekt på kroppen. Vad vi vet är Jobs tears glutenfritt.

Q: Hur bör man helst förvara kokosfett?

A: Vi har två olika sorters kokosfett: virgin ekologiskt kokosfett och vanligt ekologiskt kokosfett. Vårt virgin kokosfett bör helst förvaras i kylskåp efter att förpackningen öppnats, då det är känsligare än vårt vanliga kokosfett. Det vanliga kan du förvara i rumstemperatur eller kylskåp det går bra vilket som.

Fördelen att förvara det vanliga kokosfettet i rumstemperatur är att det är mjukt och lätt att använda direkt när du ska ha det, i kylskåp blir det hårdare och det tar en stund att få det mjukt.

Q: Är er ekologiska kardemumma rostad?

A: Nej, vår kardemumma (5975 Kardemumma Hel 1kg Eko) är endast torkad. Den är inte rostad, eller behandlad på annat sätt.

Q: Är det natriumglutamat i (produkt X)? Varför står det inte på innehållsförteckningen?

A: Natriumglutamat är det ämne som ger mat den femte grundsmaken “umami”, vanligt förekommande i det asiatiska köket. Natriumglutamat förekommer i allting som innehåller jästextrakt, och eftersom det i våra produkter inte är en tillsats utan bildas naturligt under tillverkningsprocessen, står det inte med på innehållsdeklarationerna.

Q: Hur framställs ert groddbröd?

A: Essenerbröd, som vi kallar för Groddbröd, innehåller enbart hela vetekorn (dinkel, råg) vilket innebär att 100% av kliet och grodden är kvar. Groddbröden är helt utan jäst, surdeg, bakpulver, socker, fett och salt. Den unika rikligheten på fukt och naturlig sötma uppnås genom en speciell groddningsprocess där man använder noga utvalt ekologiskt vete och rent, filtrerat vatten. Groddningen av vete är en naturlig process som gör produkten mer lättsmält och ökar näringsvärdet. Brödet pastöriseras i 75 grader. Groddbröden innehåller långsamma kolhydrater som ger en långvarig mättnadskänsla och håller energin på topp. Vi har en hel del olika sorters groddbröd som du kan hitta hos våra återförsäljare, bl a Original som är gjort på bara hela vetekorn och Frukt & Mandel som bakas med torkade frukter och mandlar.